NÉT ĐẸP VĂN HÓA ẨM THỰC THÁI LAN - NHỮNG MÓN ĂN KHÔNG NÊN BỎ QUA

NÉT ĐẸP VĂN HÓA ẨM THỰC THÁI LAN - NHỮNG MÓN ĂN KHÔNG NÊN BỎ QUA

Tin chắc rằng chủ đề về ẩm thực là một đề tài hấp dẫn khách du lịch hơn bao giờ hết. Văn hóa ẩm thực ở từng vùng miền đã có sự khác biệt và sự khác biệt đó càng nhiều hơn khi ở từng quốc gia khác nhau. Dẫu vậy, sự khác biệt này không tạo nên khoảng cách mà còn làm nên nét đặc biệt và phần lớn khách du lịch cũng đều bị cuốn hút bởi nó. 
Trong đó, có thể kể đến Thái Lan. Một đất nước không chỉ nổi tiếng về du lịch mà các món ăn ở đây còn để lại một ấn tượng sâu sắc trong lòng các thực khách khi một lần đặt chân đến vùng đất “ xứ sở chùa Vàng”. Hãy cùng TripA trang bị cho mình một list danh sách các món ăn hấp dẫn để khi đến Thái Lan có thể thưởng thức nhé!

1. Hương vị đặc trưng.
Trong hầu hết các món Thái đều có sự hòa quyện của vị chua – ngọt – mặn – đắng – cay. Cũng giống như nhiều món ăn châu Á khác, vị chua sẽ từ chanh, me. Bên cạnh đó, sẽ có chút hương thơm của lá chanh, sả đi cùng. Vị mặn trong món Thái xuất phát từ nước mắm hoặc xì dầu. Trong các món ăn, đường có, đường nâu… được dùng để tạo vị ngọt. Ớt, gừng, tiêu, riềng là những gia vị không thể thiếu trong món Thái để góp phần tạo nên vị cay. Vị đắng trong món ăn có thể đến từ một số lá gia vị truyền thống và khổ qua. Đặc biệt, nước cốt dừa là thành phần quan trọng để tạo nên vị béo.
Người Thái sử dụng các loại rau thơm hay còn gọi là thảo mộc (đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh, …) để chế biến món ăn, vừa làm tăng thêm mùi vị cho món ăn vừa có lợi cho sức khỏe.

Hương vị đặc trưng của món ăn Thái Lan

2. Phong cách ăn uống của người Thái Lan
Người Thái không dùng đũa trong bữa ăn của mình mà thay vào đó là thìa và nĩa. Cơm cũng như thức ăn sẽ được cho vào dĩa, tay phải cầm thìa và tay trái cầm nĩa.
Người quan trọng nhất trong bữa ăn sẽ ngồi ở vị trí giữa bàn. Nếu ngồi trên sàn, bạn phải tránh việc để chân của mình cho người khác thấy khi đang ăn.
Khi người lớn nhất trong bàn ăn bắt đầu dùng món, những người còn lại mới có thể ăn. Khi lấy thức ăn từ dĩa chung, bạn cần phải lấy từ rìa dĩa, không nên lấy ở giữa.
Bỏ thừa thức ăn là một trong những điều cấm kỵ của văn hóa ẩm thực Thái Lan. Do đó, khi được mời ăn một món mới có thể quá cay hay đồ sống không hợp khẩu vị, bạn có thể từ chối, không nên cả nể nhận lấy rồi để thừa lại. So với việc để thừa thức ăn thì từ chối được xem là dễ chịu và lịch sự hơn.
Thức ăn cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối có thể giống và thay thế được cho nhau. Người Thái thường sẽ ăn sáng lúc 7 – 8h, bữa trưa là 12 – 13h và bữa tối là 18 – 20h.

3. Những món ăn không nên bỏ qua khi đến Thái Lan

Gỏi đu đủ Thái Lan
Món ăn này xuất hiện hầu hết trên các con phố ở Thái Lan và có thể được coi là “quốc hồn quốc túy”. Món này có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt. Món này được trộn bằng cách giã trong cối, vì thế nên mới có tên là som tam có nghĩa là "món giã (trong cối) có vị chua". Với hai thành phần chính là đu đủ và ba khía cùng với hỗn hợp nước sốt từ cốt mắm và cà chua, kết hợp với đậu xanh sống, đậu phộng rang, tôm khô sẽ làm hương vị thêm đậm đà.

Gỏi Tom Yum Thái Lan

Xôi xoài (Khao Niao Mamuang)
Khao Niao Mamuang chính là xôi xoài, bao gồm những lát xoài chín ăn kèm với xôi dẻo trộn với nước cốt dừa có đường. Sau đó, bạn có thể thêm một phần kem dừa và vừng rang hoặc đậu xanh lên trên. Đây là món tráng miệng rất phổ biến ở Thái Lan và được yêu thích khắp nơi trên thế giới bởi vị thơm, béo, ngọt, bùi đến từ các nguyên liệu đơn giản nhưng được kết hợp một cách khéo léo. Bên cạnh xôi xoài thì xôi sầu riêng Khao Niaow Tu-rean và xôi mít Khao Niao Kanun cũng nổi tiếng thơm ngon không thua gì “người anh em”.

Xôi xoài (Khao Niao Mamuang)

Lẩu Thái Hải Sản
Sẽ không ngoa khi nói Lẩu Thái là một món ăn quen thuộc và chiếm giữ được trái tim du khách nhiều nhất. Với hương vị đặc trưng cay cay của ớt tươi, vị thơm của gừng, sả cùng lá chanh, vị ngọt từ nước hầm xương kết hợp cùng với những nguyên liệu tươi sống như cua, mực, tôm, sò, cá… Thời tiết trở lạnh mà có ngay một nồi lẩu Thái thì còn gì bằng!

Cháo Jok
Jok là một món cháo xuất hiện phổ biến trong các bữa sáng của người Thái. Bí quyết của món ăn ngon này là ở nước dùng đậm đà, thêm thịt heo băm nhỏ, lá hẹ, hành ngò, tỏi phi, gừng và chanh để hoàn thiện món ăn. Bắt đầu ngày mới bằng một tô cháo như thế vừa tốt cho sức khỏe, lại vừa ngon miệng.

Cháo Jok

Sai Oua (Xúc Xích Nướng Kiểu Thái Lan)
Sai Oua là một loại xúc xích đến từ miền bắc Thái Lan, được làm từ thịt heo băm nhỏ trộn với nhiều loại gia vị và các loại thảo mộc để tạo nên mùi thơm rất đặc trưng. Xúc xích Thái được xem như món ăn nhẹ, hoặc “mồi nhậu” với bia. Nếu bạn ăn Sai Oua trong bữa chính thì đừng quên ăn kèm với xôi.

Cà ri massaman
Đây là một trong 4 loại ca ri ở Thái Lan gồm có: Cà ri Penang, cà ri đỏ, cà ri xanh và cà ri Massaman. Massaman trong tiếng Thái nghĩa là “đạo Hồi”. Các tín đồ đạo Hồi đã mang đến món cà ri là sự kết hợp của nước cốt dừa, khoai tây, đậu phọng rang, lá nguyệt quế, đường, láquế và nước sốt me. Các loại thịt được dùng thường là thịt bò và thịt gà nhưng các phật tử cũng dùng nên đôi khi có cả thịt heo.

Pad Kra Pao (Thịt Xào Húng Quế)
Pad Kra Pao là một món thịt xào lá húng quế thơm thơm cay cay rất được lòng hội cuồng món ăn đường phố Thái Lan. Phần thịt thường là thịt gà hoặc thịt heo, dùng kèm với trứng ốp la chiên vàng và cơm trắng. 

Goong Ten (Tép Nhảy)
Đến Thái Lan mà chưa thử qua món “tép nhảy” thì tiếc lắm đó nha. Đây là món ăn bắt nguồn từ vùng Isaan, Đông Bắc Thái Lan, gây ấn tượng bởi cách chế biến độc đáo và hương vị không lẫn vào đâu được. Món ăn này sử dụng tép sống tẩm nước sốt chua ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được những con con tép nhảy tach tách trong miệng. Ngoài ra, một số nơi sử dụng tép đông lạnh trên đá hoặc cho vào nước lạnh trước khi chế biến để dễ thưởng thức hơn. Ngoài ra, với các tín đồ thích ăn đồ sống còn có thể thưởng thức món “mực nhảy” tại các chợ Thái Lan, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị đối với bạn.

Goong Ten (Tép Nhảy)

Kem dừa
Kem sẽ được đặt trực tiếp vào trong nửa quả dừa đã nạo, cùng với một chút xôi với nhiều loại sắc màu, một chút lạc đập nhỏ và không thể thiếu được là những sợi dừa nạo mỏng và nước cốt dừa sánh mịn. Khi ăn, bạn cũng ăn cả kem và xôi nữa nhé. Nó gần giống với món kem xôi của nước mình nhưng lại có thêm vị bùi bùi của lạc và hương thơm quyến rũ của dừa.

Pad Thai
Pad Thai là món xào cực kỳ nổi tiếng trong ẩm thực Thái Lan và hợp khẩu vị của nhiều người trên thế giới. Pad Thai là sự kết hợp hoàn hảo từ sợi mì gạo hoặc hủ tíu, xào với trứng và đậu phụ, nêm nước sốt chua cay từ me, nước mắm, tôm khô... rất đậm đà. Món này thường được dùng với giá đỗ, lát chanh và đậu phộng rang. Một số nơi còn thêm tôm tươi, thịt gà hoặc thịt heo.

Pad Thai

Tom Yum
Tom Yum, món súp chua cay nổi tiếng và phổ biến tới mức trở thành hương vị trong rất nhiều sản phẩm mì ăn liền và đồ ăn nhẹ của nhiều quốc gia ở châu Á. Thành phần chủ lực của món ăn này là nước cốt dừa, nước cốt chanh, ớt, sả, và quan trọng nhất là lá chanh kaffir, tạo ra màu đỏ cam siêu hấp dẫn. Nếu nấu với tôm thì món ăn này sẽ được gọi là Tom Yum Goong.

Kết lại với món Tom Yum đầy đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. TripA tin là bạn đã lựa chọn và bỏ túi cho mình những món ăn yêu thích nhất. Và mình tin là phần nào đó các bạn càng yêu mến hơn về mảnh đất “ Xứ sở chùa Vàng”.

Nguồn: Internet