CÁC MÓN NGON “GÂY THƯƠNG NHỚ” KHI ĐẾN PHILIPPINES

Adobo

Adobo là món ăn phổ biến được xem l;à biểu tượng cho nền ẩm thực Philippines, xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm gia đình người Philippines. Món Adobo có nguồn gốc từ Mexico nhưng được người dân Philippines biến tấu. Để chế biến món này, họ sẽ nấu thịt gà hoặc thịt heo (đã qua tẩm ướp) với giấm, muối, tỏi, ớt, đậu nành… Adobo sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm, hương vị đậm đà. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Heo quay Lechon

Lechon có nghĩa là heo quay trong tiếng Tây Ban Nha. Thịt heo quay là món ăn phổ biến nhất ở Philippines. Họ yêu thích món ăn này đến mức tổ chức lễ hội heo quay hàng năm. Phần bì heo được phi với hành, sả, tiêu và lá dứa rồi ướp trong nửa giờ sau đó đảo vài tiếng cho đến khi da heo giòn có màu đỏ đậm thì dừng lại.

Kare-Kare

Kare Kare của người Philippines là một món ăn phổ biến ở đất nước này. Nó được sử dụng trong những dịp đặc biệt của người dân nơi đây. Kare Kare là sự kết hợp của các loại rau như bắp cải trắng, bắp cải và cà tím được hầm với đuôi bò trong một loại nước sốt đặc biệt làm từ bơ đậu phộng và hạt điều. Gạo lứt rang nhẹ được sử dụng để làm đặc nước sốt. Món ăn này sẽ được hầm trong nồi đất nung.

Laing

Đến từ tỉnh Bicol, nơi người dân địa phương thích cay, Laing thực sự được làm từ lá khô của cây khoai lang (khoai môn). Lá này được gọi là gabi ở Philippines, nhẹ nhàng om trong nước cốt dừa, cùng với gia vị và ớt. Kết quả là một món ăn tốt cho sức khỏe và độc đáo của Philippines.

Halo-Halo

Halo-Halo là món tráng miệng hấp dẫn với lớp lớp đá bào và nhiều loại trái cây, hạt, thạch và kem ngon miệng. Balut: Balut là trứng vịt lộn nấu chín bằng hấp. Mặc dù nó có thể là một món ăn dễ thử, nó được coi là món ăn truyền thống ở Philippines và được ưa chuộng trong nhiều dịp quan trọng.

Sisig

Sisig thường xuất hiện nhiều trong những bữa tiệc, gặp gỡ bạn bè và trên những bàn nhậu. Món ăn ngon này được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt khi uống một loại bia của địa phương. Sisig làm từ đầu lợn và gan lợn băm nhỏ. Sau đó, cho thêm hành tây, ớt băm nhỏ, trứng và calamansi (một loại quýt lai). Sisig dùng nóng rất ngon.

Món ăn ngon này có nguồn gốc từ Pampanga. Nơi đây vốn được xem là cái nôi ẩm thực của Philippines. Ngày nay, có đến hàng trăm biến thể của món sisig như cá ngừ, mực, cá ngừ, cá măng và trai… Nếu bạn muốn dùng sisig phiên bản chay, có một nhà hàng ở Philippines có phục vụ sisig nấm và đậu phụ.

Taho

Taho (pudding đậu nành) là một món ăn ngon phổ biến tại đường phố Philippines. Món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe này làm từ đậu phụ mềm, đường nâu caramel và trân châu. Đây là món mà bạn có thể mua từ những người bán hàng rong ở bất cứ đâu trên đất nước này.

Balut

Balut có lẽ là món ăn đường phố khét tiếng nhất ở Philippines và có nhiều khả năng là một phần của vụ say rượu liên quan đến khách du lịch. Về cơ bản nó chỉ là một quả trứng vịt lộn luộc. Nó giống như một phiên bản trứng hột vịt lộn khác của Việt Nam.

Kinilaw

Không một món ăn nào có thể lột tả được hết các sắc thái trong nghệ thuật ẩm thực của người Philippines như món gỏi cá sống Kinilaw. Kinilaw - món khai vị hải sản sống mang vị chua chua, ngọt ngọt và thơm nồng được giới thiệu ở khắp nẻo đường của xứ sở Philippines. Có một điều thú vị là, món ăn này không có bất kỳ một công thức chế biến cụ thể nào.

Từ những món ăn vặt cho tới những bữa chính. Philippines đều chế biến một cách vô cùng công phu và ngon miệng. Với những món ăn mà TripA vừa nêu trên, chắc chắn sẽ không làm cho dạ dày của bạn thất vọng